Garbanzos con jamón y huevo
Este plato se hace mucho para reutilizar o aprovechar los garbanzos de un puchero. Si no tienes garbanzos de un puchero, puedes seguir la misma receta pero usando bien garbanzos secos, remojados y cocidos en agua hasta que estén tiernos o bien un bote de garbanzos ya cocidos.
Lo importante es tener garbanzos tiernos y cocidos porque de ahí vamos a sacar este plato, bien sencillo, muy humilde pero tremendamente rico que os recomiendo a todos.
Pimentón dulce pero si quieres animarte con el picante, solo tienes que cambiar uno por otro. Yo puse pimentón agridulce y le dio un toque fantástico a este plato.
¿Te animas? Pues comenzamos con estos garbanzos con jamón y huevo.
Garbanzos con jamón y huevo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Legumbres
Serves: 2
Ingredients
- 250 gr de garbanzos
- 75 gr de taquitos de jamón
- 2 o 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce
- 2 huevos cocidos
Instructions
- Ponemos los garbanzos a escurrir.
- En una cazuela ponemos un fondo de aceite junto con los ajos picados.
- Cuando comience a tomar calor el aceite, retiramos del fuego y agregamos 1 cucharada de pimentón. Removemos para que no se queme.
- Agregamos los garbanzos y el jamón a taquitos.
- A fuego lento, vamos removiendo para que se liguen todos los ingredientes, el garbanzo absorba el aroma del pimentón y el jamón se vaya sofriendo.
- Cuando tengamos todo bien caliente, servimos con huevo cocido y picando por encima.
