Alitas de pollo fritas adobadas
Las alitas de pollo que os traigo hoy es una receta de alitas de pollo que queda muy ricas, crujientes y jugosas. Un adobo con su puntito de picante, su puntito de dulzor, una mezcla de sabores bien rico y delicioso.
Las alitas deben de estar un tiempo metidas en adobo y luego pasaremos por harina. Si queremos una corteza crujiente, no quitemos la piel al pollo y pasar por una mezcla de harina con semolina a partes iguales, el crujiente será estupendo.
Podemos usar solo la parte más gordita de la alita, podemos usar muslos de pollo e incluso podemos usar un pollo entero, bien troceado, sobre todo que los trozos sean pequeños.
¿Te animas con estas alitas de pollo fritas y adobadas? Pues comenzamos con la receta, seguro que te encantará.
Alitas de pollo fritas adobadas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Alitas de pollo
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de alitas de pollo
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 4 o 5 gotas de tabasco
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Ponemos en un bol las alitas troceadas, con la punta quitada que desecharemos. Nos quedaremos solo con las dos partes que tienen carne.
- Salpimentamos y ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos los ajos picados, el pimentón, el orégano el vinagre y el azúcar.
- Removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen.
- Dejamos macerar las alitas en este adobo al menos 2 horas.
- Pasamos la alitas de pollo con un bol donde hemos puesto harina de trigo y harina de semolina.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente.
- Escurrimos bien colocando las alitas sobre papel absorbente.
- Servimos.
