Tortilla de patatas y cebolla caramelizada al vinagre
Os acabo de compartir hace unas horas una cebolla caramelizada al vinagre que hicimos en Thermomix para hacer esta pedazo de tortilla.
Tortilla que me llevé a un evento y que a todos la que tuvieron la suerte de probarla, les encantó. Digo la suerte porque la tortilla fue un visto y no visto y muchos ni siquiera la probaron.
Una tortilla sencilla, muy fácil de hacer. La cebolla la vamos caramelizando mientras vamos pelando, cortando y friendo las patatas.
¿Te animas con esta tortilla de cebolla caramelizada al vinagre? Pues toma nota que comenzamos.
Tortilla de patatas y cebolla caramelizada al vinagre
Author: María del Carmen González
Recipe type: tortillas
Ingredients
- 1 kg y medio de patatas más o menos
- 8 huevos o 12 si son pequeños
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Cebolla caramelizada , en el inicio tienes el enlace a la receta
Instructions
- Pelamos las patatas y las troceamos en lascas.
- Freímos en abundante aceite de oliva las patatas, lavadas, secas y con sal.
- Escurrimos bien las patatas y reservamos.
- Batimos bien los huevos y añadimos las patatas y ponemos un poco de sal.
- Agregamos la cebolla caramelizada y ligamos todo muy bien para que se reparta entre todas las patatas la cebolla.
- Hacemos la tortilla en una sartén con un poco de aceite, hacemos por un lado a fuego lento y le damos la vuelta, hacemos por el otro lado y sacamos a un plato grande.
- Servimos.
