Salteado de champiñones y jamón al oloroso
Una de guarnición, esa es esta receta. Una guarnición perfecta para acompañar carnes, ya sean carnes de cerdo, ternera, pollo o cordero. Una guarnición muy sencilla de hacer, requiere poco tiempo y el toque que le proporciona el oloroso es espectacular.
Yo usé un oloroso dulce pero podemos usar un oloroso seco si queremos un gusto menos dulzón.
Mucha cebolla y muchos champiñones, todo junto con unos taquitos de jamón cocido que podemos sustituir por taquitos de bacon si así lo preferimos.
Rica y totalmente recomendada esta guarnición de champiñones y jamón al oloroso. ¿Te animas? Pues toma nota.
Salteado de champiñones y jamón al oloroso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Guarnición
Serves: 4
Ingredients
- 2 cebollas
- 250 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 150 gr de jamón cocido en taquitos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Medio vaso de Oloroso
Instructions
- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los champiñones, lavados y cortados en láminas.
- Salteamos bien y añadimos el jamón cortado en taquitos.
- Salteamos hasta que el jamón esté dorado.
- Ponemos el vino y damos un hervor fuerte para que el alcohol evapore.
- Salpimentamos.
- Lista nuestra guarnición.
Muy rapido y secillo plato,hasta para un buen desayuno queda perfecto.
Gracias