Revuelto de calabacines
Hoy venimos con un revuelto de calabacines, bien rico y delicioso. Un revuelto de calabacines con patatas, cebolla y champiñones. Todo hecho a fuego lento, suave, poco a poco, para finalizar cascando los huevos y haciendo el revuelto.
Una verdadera maravilla para el paladar. Os lo recomiendo totalmente. Usar una sartén bien grande para que todos los ingredientes queden bien extendidos y se cocinen por igual.
¿Te animas con este revueltos de calabacines? Pues toma nota que comenzamos.
Revuelto de calabacines
Author: María del Carmen González
Recipe type: Revuelto
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de calabacines
- 700 gr de patatas
- 1 o 2 cebollas
- 150 gr de champiñones
- 8 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Pelamos las patatas, las cortamos en finos bastones.
- Echamos a la sartén.
- Pelamos los calabacines y cortamos en finos bastones.
- Agregamos sobre las patatas.
- Cortamos la cebolla en juliana y agregamos a la sartén.
- Vamos salteando para que todo se vaya cocinando por igual, a fuego lento.
- Laminamos los champiñones e incorporamos.
- Seguimos salteando hasta que toda la verdura esté tierna.
- Salpimentamos y cascamos los huevos.
- Hacemos el revuelto.
- Servimos.
