Tortilla rellena de acelgas, champiñones, jamón y queso
Tortilla rellena pero que se hace de manera muy sencilla. Una tortilla que queda jugosa, diferente, llena de sabor y que os recomiendo totalmente. Esta tortilla es para hacerla en tamaño XXL, es decir, grande, con bastantes huevos. Yo usé 8 huevos XL pero se puede hacer con 12 huevos más pequeños.
Lo primero es preparar los ingredientes, una vez que lo tengamos listos, solo hay que montar la tortilla y hacerla como si de una tortilla normal fuese.
Tortilla de las que te harán triunfar siempre, ¿Te animas con esta tortilla rellena de acelgas, champiñones, jamón y queso? Pues toma nota que comenzamos con la receta.
Tortilla rellena de acelgas, champiñones, jamón y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de patatas o algo más
- 8 huevos XL
- 4 hojas grandes de acelgas
- 2 más 2 dientes de ajos
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso
- 120 gr de champiñones
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Pelamos las patatas, cortamos en láminas, y freímos en abundante aceite. Escurrimos.
- Preparamos dos bols y ponemos en cada bols 3 huevos y batimos. Ponemos un poco de sal. Repartimos las patatas entre los dos bols.
- Reservamos.
- Cocemos las acelgas que hemos troceado. Escurrimos y salteamos en una sartén con dos dientes de ajos. Reservamos.
- Laminamos los champiñones y salteamos con los otros dos dientes de ajo. Ponemos sal.
- Ahora toca montar la tortilla. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite.
- Cuando esté caliente, ponemos el contenido de las patatas más huevos que tenemos en uno de los bols.
- Extendemos bien y dejamos a fuego bajo.
- Colocamos sobre las patatas que tenemos en la sartén, las acelgas.
- Sobre las acelgas ponemos las lonchas de queso.
- Sobre el queso ponemos las lonchas de jamón cocido.
- Sobre el jamón cocido ponemos los champiñones laminados.
- Cubrimos con el otro contenido del otro bol.
- Extendemos bien y subimos el fuego.
- Dejamos que se haga la parte de abajo de la tortilla y damos la vuelta.
- Hacemos la tortilla por la otra cara.
- Servimos la tortilla.
