Bocaditos de pavo, pimiento y champiñones
Unos bocaditos deliciosos que hemos hecho con pechuga de pavo, pimientos verdes y champiñones. Queda como unas croquetas y quedan perfectos para segundos platos, para cenas o para aperitivos.
A los más pequeños le encanta y se lo comerán estupendamente y es una manera de irle metiendo verduras en su alimentación sin que se den cuenta.
Una vez que tenemos la masa bien fría, solo tenemos que empanar y freír. Si hacemos mucha cantidad, una vez empanada, podemos congelar pero sin freír, freiremos a medida que vayamos necesitado, solo tenemos que ir sacando los bocaditos del congelador y directo al aceite.
¿Te animas con estos bocaditos de pavo, pimiento y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Bocaditos de pavo, pimiento y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aves
Serves: 4
Ingredients
- 1 pechuga de pavo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde tipo asar
- 100 gr de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 1 o 2 cucharadas de harina
- Para empanar, harina, huevos y pan rallado
- Aceite para freír
Instructions
- Ponemos en una sartén grande la cebolla picada con los pimientos picados, Agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se vaya haciendo el sofrito.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la pechuga de pavo cortada en dados muy pequeños.
- Salteamos y añadimos los champiñones.
- Volvemos a saltear hasta que los champiñones estén tiernos.
- Agregamos un par de vasos grandes de agua, slapimentamos y añadimos la pastilla de caldo concentrado.
- Cuando comience a hervir, ponemos 1 a 2 cucharadas de harina y comenzamos a remover. Removemos hasta que la masa espese.
- Pasamos a una bandeja y dejamos que se enfríe.
- Pasamos la masa a la mesa de trabajo y con un cuchillo cortamos en cuadrados.
- Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Servimos.
