Pavo al curry con nueces al agua de coco
Delicioso plato el que os traigo hoy. Un delicioso plato de pavo al curry que hemos cocinado con soja y agua de coco. El pavo lo maceramos un poco con soja, para que el sabor de intensifique. Un sofrito de verduras, unos toques de aroma con el coco y unos toques crujientes con las nueces.
Todo ello servido sobre una base de arroz cocido, y tenemos un plato explosivo. El arroz puede ser normal, basmati o un surtido de arroces como el que veis en la fotografía.
Hay que dejar algo de salsa en la carne cuando la cocinemos, para que luego impregne bien el arroz.
Y tú, ¿Te animas con este plato de pavo al curry con nueces al agua de coco? Pues toma nota que comenzamos.
Pavo al curry con nueces al agua de coco
Author: María del Carmen González
Recipe type: pavo
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de arroz
- 500 gr de pechuga de pavo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria grande o 2 medianas
- 75 gr de nueces peladas
- Salsa de soja
- Curry
- 200 ml de agua de coco
- 1 vaso de leche
- 1 chorrito de vino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos las pechugas de pavo cortadas en dados en un bol y añadimos un chorro de soja y espolvoreamos con curry. Ligamos bien y dejamos macerar unos 15 minutos.
- Ponemos la cebolla y la zanahoria en el wok y salteamos bien con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos las pechugas y removemos. Dejamos que las pechugas cambien de color.
- Incorporamos un chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol.
- Agregamos el agua de coco y la leche.
- Ligamos y dejamos que cocine hasta que las pechugas estén tiernas.
- Incorporamos las nueces y salpimentamos.
- Damos un hervor y reservamos.
- Cocemos el arroz y escurrimos bien.
- Servimos el arroz y la carne por encima.
- Listo.
