Plátano macho frito
Cuando mi amiga África me dijo que había frito el plátano macho y que estaba muy rico, ni me lo pensé, allá que me tiré a la mano de plátanos que tenía de haberlos recogido no hace mucho de la platanera y me puse a cortarlo en finas rodajas para probar como quedaba frito.
Un buen aceite de oliva virgen extra, rodajas muy finas y sal, a poder ser, sal fina, y tendremos un estupendo plato de plátano macho frito.
El resultado fue estupendo, de sabor muy rico, el toque de sal le viene estupendamente y sobre todo, un crujiente que hace que al paladar, sea un no parar de comer.
Totalmente recomendado y ojo, con plátano macho, con el otro no sé como quedará.
Plátano macho frito
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
Ingredients
- 6 plátanos machos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Pelamos los plátanos, recuerda que estos plátanos se abren de manera diferente, hay que cortar los dos extremos y luego, con un corte en la pie a todo lo largo, retiramos la cáscara.
- Una vez que tenemos todos los plátanos pelados, cortamos en finas rodajas, a más finas, más rico quedarán.
- Calentamos en una sartén, abundante aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el aceite esté bien caliente, vamos friendo las rodajas por tandas y pasando a un plato con papel de cocina absorbente.
- Una vez que sacamos la tanda de rodajas, antes de que se enfríen, se pone un poco de sal fina.
- Cuando todo esté frito, pasamos a una bandeja y servimos a la mesa.
