Revuelto de boniato, patatas y salchichas
Seguimos con boniatos y seguimos haciendo recetas con ellos. Los boniatos fritos, es toda una delicia y podemos incluirlos en multitud de recetas. La de hoy, un revuelto con boniatos fritos cortados en dados, patatas y salchichas. Si no tenemos salchichas, podemos poner taquitos de bacon, taquitos de jamón, o lo que queramos.
Un revuelto muy sencillo, muy colorido y muy rico. Para los más pequeños, que vean el boniato con un color naranja, con decirles que son patatas naranjas, se quedan más tranquilos.
Y tú, ¿Te animas con este revuelto de boniatos y patatas con salchichas? Pues toma nota que comenzamos.
Revuelto de boniato, patatas y salchichas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Revueltos
Serves: 4
Ingredients
- 1 boniato
- 1 patata grande
- 2 salchichas si son grandes o 4 pequeñas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Pelamos el boniato y la patata. Cortamos en dados pequeños.
- Ponemos sal.
- Freímos en abundante aceite. Escurrimos y pasamos a una sartén grande. Reservamos.
- Cortamos la cebolla en juliana y hacemos el sofrito.
- Añadimos a la sartén donde tenemos las patatas y los boniatos fritos.
- Salteamos las salchichas que tendremos cortadas en rodajas.
- Ponemos en la sartén.
- Ligamos todos los ingredientes que tenemos en la sartén y cascamos los huevos.
- Hacemos el revuelto.
- Servimos.
