Ensalada con picadillo
Es tiempo de depurar el cuerpo de los excesos de las navidades, por lo tanto, es tiempo de ensaladas y de ensaladas 100% vegetales. La ensalada que os traigo hoy es una deliciosa ensalada de picadillo sobre cama de lechuga. Si ponemos una base de surtido de lechugas, queda mucho más rica, ya lo dejo a tu elección.
El picadillo lo tendremos con antelación para que se quede bien acentuado los sabores del aliño. Un picadillo todo en crudo de cebolla, pimiento y tomate, cortado todo en dados pequeños, y aliñado con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Y tú, ¿Te animas con esta sencilla receta de ensalada con picadillo? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada con picadillo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 8
Ingredients
- 1 lechuga
- 4 tomates
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre
Instructions
- Cortamos los tomates, la cebolla y los pimientos, todo en dados iguales de tamaño.
- Lo ponemos en un bol grande y agregamos sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Siempre pondremos 3 partes de aceite por 1 de vinagre.
- Removemos bien y dejamos reposar unos 15 minutos como mínimo.
- Picamos la lechuga, lavamos, secamos y ponemos en una fuente.
- Colocamos sobre la lechuga el picadillo que tenemos en el bol con el aliño, bien extendido.
- Si vemos necesario, agregamos unos hilos más de aceite por encima.
- Servimos.
