Ternera al curry
Sencilla y deliciosa carne de ternera que hemos cocinado con curry y verdura. Una ternera que queda llena de sabor y muy tierna. Primeramente vamos a macerar la ternera, cortada en finos dados, con el curry. El tiempo, como unos 15 minutos, el justo para comenzar a ir picando y preparando las verduras con la que vamos a cocinar esta ternera.
Sobre la verdura a poner, podéis poner más o menos de las que yo enumero, lo dejo un poco a vuestro gusto y elección.
Y tú ¿Te animas con esta ternera al curry? Pues toma nota que comenzamos.
Aquí os dejo el vídeo para quienes prefieran ver, de manera muy breve, como se ha cocinado.
Ternera al curry
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carne, ternera, verdura
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de ternera para cocinar
- 1 o 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 4 tomates rojos
- 4 dientes de ajos
- 1 lata de champiñones
- Curry
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Picamos la ternera, dejando en pequeños dados.
- La ponemos en un bol y agregamos sal, pimienta molida y curry.
- Ligamos bien y dejamos reposar.
- Mientras, picamos la cebolla, ajo, zanahoria, pimiento verde y tomate.
- Ponemos en el wok la ternera con un fondo de aceite y salteamos hasta que esté dorada, reservamos.
- Ponemos la verdura en el wok con más aceite y hacemos el sofrito a fuego lento.
- Cuando el sofrito esté listo, ponemos los champiñones escurridos y salteamos.
- Agregamos la carne con su jugo y cubrimos con agua,
- Dejamos cocinar a fuego medio unos 30 minutos.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
