Ternera al curry
Sencilla y deliciosa carne de ternera que hemos cocinado con curry y verdura. Una ternera que queda llena de sabor y muy tierna. Primeramente vamos a macerar la ternera, cortada en finos dados, con el curry. El tiempo, como unos 15 minutos, el justo para comenzar a ir picando y preparando las verduras con la que vamos a cocinar esta ternera.
Sobre la verdura a poner, podéis poner más o menos de las que yo enumero, lo dejo un poco a vuestro gusto y elección.
Y tú ¿Te animas con esta ternera al curry? Pues toma nota que comenzamos.
Aquí os dejo el vídeo para quienes prefieran ver, de manera muy breve, como se ha cocinado.
- 500 gr de ternera para cocinar
- 1 o 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 4 tomates rojos
- 4 dientes de ajos
- 1 lata de champiñones
- Curry
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Picamos la ternera, dejando en pequeños dados.
- La ponemos en un bol y agregamos sal, pimienta molida y curry.
- Ligamos bien y dejamos reposar.
- Mientras, picamos la cebolla, ajo, zanahoria, pimiento verde y tomate.
- Ponemos en el wok la ternera con un fondo de aceite y salteamos hasta que esté dorada, reservamos.
- Ponemos la verdura en el wok con más aceite y hacemos el sofrito a fuego lento.
- Cuando el sofrito esté listo, ponemos los champiñones escurridos y salteamos.
- Agregamos la carne con su jugo y cubrimos con agua,
- Dejamos cocinar a fuego medio unos 30 minutos.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.