Tortita salada de calabacín
Hemos hecho tortitas tipo americana de muchas maneras pero siempre siguiendo las pautas dulces y nunca nos hemos animado con la versión salada. Aquí la traemos para quienes la quieran probar. Los ingredientes cambian ligeramente porque pasamos de la versión dulce a la versión salada y el resultado será una tortita un poco más gruesa que las que solemos hacer cuando hacemos las dulces.
Las tortitas de hoy son de calabacín y queso, una mezcla espectacular que a todos nos encantó y nos supo a poco. El calabacín lo agregamos a la masa de las tortitas rallado y salteado un poco con un poco de cebolla, en plan sofrito pero que no se nos pase mucho, que quede enterito.
Y tú, ¿Te animas con estas tortitas saladas de calabacín y queso? Pues toma nota que comenzamos.
- 250 gr de leche
- 250 gr de harina
- Sal
- 2 huevos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Tomillo
- 200 gr de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos en un bol los huevos con la leche, la harina, la sal y el tomillo.
- Batimos bien con la batidora.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos el calabacín rallado y la cebolla picada.
- Hacemos un sofrito donde quede la verdura enterita.
- Agregamos el calabacín con la cebolla al bol de la masa y ligamos.
- Añadimos ahora el queso y ligamos de nuevo para que quede todo bien mezclado.
- Ponemos una sartén pequeña al fuego con un poco de aceite extendido con un papel de cocina.
- Ponemos una porción de masa.
- Hacemos por ambas caras.
- Retiramos y seguimos con la siguiente tortita.
- Repetiremos hasta tener toda la masa hecha tortitas saladas.
- Servimos.
