Mejillones a la cerveza de limón
Deliciosos mejillones los que traemos hoy que hemos cocinado con una lata de cerveza de limón. Unos mejillones cocinados al estilo a la marinera pero en vez de vino hemos usado cerveza de limón y el toque que le dimos ha sido estupendo.
Mejillones de los sencillos y ricos que se hacen en poco tiempo. Un plato estupendo que podemos usar como picoteo o como un segundo plato en una comida.
No te olvides tener un buen trozo de pan a tu lado para estos mejillones porque la salsa está realmente rica.
Y tú, ¿te animas con estos mejillones a la cerveza de limón? Pues toma nota que comenzamos.
Mejillones a la cerveza de limón
Author: María del Carmen González
Recipe type: Mejillones
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de mejillones
- 1 cebolla
- 8 dientes de ajos
- 1 lata de cerveza al limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Pimentón dulce
Instructions
- Limpiamos los mejillones y ponemos en una olla.
- Añadimos un vaso de agua, la mitad de la lata de cerveza y un poco de sal.
- Llevamos al fuego y dejamos que abran.
- Escurrimos los mejillones, reservamos un vaso del caldo de la cocción.
- Los mejillones abiertos, una vez frío, quitamos la parte de la concha que no tiene mejillón.
- Las conchas que si tienen mejillón, las reservamos.
- En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y los ajos picados.
- Hacemos el sofrito a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, ponemos un poco de pimentón, rehogamos rápidamente y añadimos los mejillones.
- Salteamos todo y agregamos el vaso de caldo y el resto de la lata de cerveza.
- Salpimentamos.
- Dejamos a fuego medio hasta que haya reducido un poco la salsa.
- Servimos.
