Makizushi de cerdo y aguacate
El shushi es un plato oriental basado en arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, al que podemos darle varias formas y pueden llevar tanto rellenos en crudo como cocinados, marinados o adobados.
El Makizushi es una variedad de shushi que va el arroz sobre una lámina de alga nori, relleno de lo que queramos y enrollado. Una vez que tenemos el rollito, se corta en porciones pequeñas porque lo ideal es comerlo de un solo bocado.
Nosotros hoy traemos Makizushi de cerdo y aguacate, un bocado muy rico y sabroso. Ideal para aquellas personas que no les guste los ingredientes en crudo. Esta versión se puede hacer con tiras de cerdo o tiras de pechuga de pollo.
Y tú, ¿Te animas con estos Makizushi de cerdo y aguacate? Pues toma nota que comenzamos.
- 5 láminas de algas nori
- 500 gr de arroz para shushi
- 3 o 4 filetes de lomo
- 1 aguacate
- 50 gr de vinagre de arroz
- Salsa de soja
- Salsa agridulce o salsa de soja para acompañar
- Cocemos el arroz shushi siguiendo las instrucciones del paquete. El arroz debe de enfriarse. Cuando esté frío, se le agrega el vinagre de arroz y se mezcla bien.
- Cortamos el lomo en tiras y salteamos con un poco de aceite y aderezamos con un poco de salsa de soja. Dejamos que enfríe.
- Pelamos y troceamos el aguacate en tiras.
- Extendemos las algas nori sobre un papel films y a su vez sobre la esterilla para enrollar.
- Repartimos el arroz entre las 5 algas. Para extender el arroz, nada mejor que los dedos mojados en agua fría.
- Sobre el arroz extendido sobre el alga nori, ponemos en un extremo las tiras de lomo y las tiras de aguacate.
- Enrollamos, con la ayuda de la esterilla, presionando bien.
- Retiramos el papel films.
- Cortamos en porciones pequeñas.
- Servimos acompañado de cuencos de salsa agridulce y cuencos de salsa de soja.
