Guiso de fideos con pollo y champiñones
Al rico guiso de fideos, en esta ocasión con pechuga de pollo y champiñones. Un guiso muy sencillo pero muy sabroso. Un sofrito muy básico, solo dientes de ajos y cebolla. Os aseguro que queda realmente delicioso.
Toque en amarillo gracias al azafrán aunque si queremos, podemos dejarlo en blanco al no poner el azafrán, lo dejo a tu gusto pero a mi me gusta mucho más la apariencia de este guiso con el azafrán.
Y tú, ¿Te animas con este guiso de fideos con pollo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Guiso de fideos con pollo y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Fideos
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de fideos gordos
- 1 pechuga de pollo grande
- 6 dientes de ajo
- 120 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Azafrán
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Cortamos la pechuga de pollo en dados pequeños.
- Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la cebolla y los ajos picados y cuando comiencen a ponerse transparente, añadimos la pechuga de pollo. Salteamos bien.
- Salpimentamos y ponemos el vino.
- Removemos y añadimos los champiñones laminados.
- Salteamos hasta que los champiñones hayan cambiado de color e incorporamos los fideos.
- Cubrimos con agua y agregamos el azafrán.
- Removemos y dejamos cocinar hasta que los fideos estén tiernos.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
