Pollo con cherrys confitados a las hierbas provenzales
Para cocinar este pollo usamos unos cherrys confitados a las hierbas provenzales que teníamos de hace unos meses envasados. Los cherrys confitados con cualquier hierba aromática, le proporciona a los guisos un sabor espectacular que los hace bien ricos.
El pollo de hoy eran cuartos traseros troceados en pequeñas piezas. Un
que quedó realmente rico y tierno. Lleno de sabor y una salsa que invitaba a liarse a mojar pan en ella.
Y tú, ¿Te animas con este Pollo con cherrys confitados a las hierbas provenzales? Pues toma nota que comenzamos.
Pollo con cherrys confitados a las hierbas provenzales
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aves
Serves: 4
Ingredients
- 2 kg de muslos contramuslos (cuatros traseros)
- 2 cebollas
- 8 dientes de ajos
- 1 cucharada grande de cherrys confitados a las hierbas provenzales
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Troceamos la cebolla y pelamos los dientes de ajos.
- Ponemos en una cazuela la cebolla, los dientes de ajos y un chorro de aceite.
- Comenzamos hacer el sofrito.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los cherrys confitados y removemos.
- Dejamos unos minutos que termine de sofreír.
- Trituramos bien con la batidora y la salsa resultante la ponemos en la olla rápida.
- Incorporamos el pollo y salpimentamos.
- Removemos bien y ponemos el vino.
- Dejamos que hierva un rato y cubrimos de agua.
- Cerramos la olla y dejamos pitar unos 20 minutos.
- Abrimos, rectificamos de sal.
- Si se nos ha quedado la salsa muy líquida, damos un hervor fuerte para que evapore.
- Servimos.
