Patatas con huevo, pimiento y cebolla
Un plato bien rico, muy humilde y sencillo de hacer. No hay nada mejor que unas patatas con cebolla y pimientos, todo bien frito en un aceite de oliva virgen extra que es el mejor aceite que podemos usar para hacer fritos.
Uno o dos huevos por persona, eso lo dejo a tu elección. Lo que sí te recomiendo para este plato es un buen pan para mojar y acompañar.
Plato de los sencillos, de los ricos y de los que podemos hacer cualquier día en casa porque estos ingredientes siempre solemos tenerlos en nuestras cocinas.
Y tú, ¿Te animas con estas patatas con huevo, pimientos y cebollas? Pues toma nota que comenzamos.
Patatas con huevo, pimiento y cebolla
Author: María del Carmen González
Recipe type: Patatas, huevos
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de patatas
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 4 - 8 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Pelamos las patatas y cortamos al bastón. Lavamos bien, escurrimos, secamos y ponemos sal.
- Calentamos el aceite de oliva virgen extra y freímos las patatas. Cuando las patatas están a punto, pero aún le quedan un ratito, agregamos las cebollas y los pimientos cortados en aros.
- Dejamos que se fría todo y escurrimos bien de aceite.
- Repartimos entre cuatro platos.
- Freímos los huevos y ponemos cada uno en sus platos.
- Servimos.
