Fajitas de pollo y champiñones
Sorprendentes fajitas las que hoy. Una receta muy sencilla de hacer y que queda estupenda. Suave, rica, sencilla. No podemos pedir más a estas fajitas.
Hemos eliminado de esta receta el sazonador de fajitas que tanto solemos usar, al menos en casa. En esta ocasión hemos aderezado con salsa de soja, sal y pimienta molida. Quedó el relleno de lo más rico.
Pimientos, del amarillo, del rojo y del verde, pollo en tiras, preferentemente pechuga de pollo y champiñones laminados. No necesitamos mucho más.
Y tú, ¿Te animas con estas fajitas de pollo y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Fajitas de pollo y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pollo
Serves: 10 unidades
Ingredients
- 10 tortas de trigo
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 120 gr de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Sal
- Pimienta molida
- 1 bolsa de queso rallado
Instructions
- Cortamos las pechugas de pollo en tiras y las ponemos en el wok con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Comenzamos a saltear y añadimos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras.
- Salteamos bien y laminamos los champiñones.
- Añadimos y salteamos de nuevo.
- Dejamos cocinando hasta que la verdura esté tierna pero con cuerpo.
- Salpimentamos y ponemos un chorro de salsa de soja.
- Dejamos que la salsa de soja reduzca.
- Extendemos las tortas por la encimera y repartimos el relleno.
- Ponemos queso rallado en cada relleno que hemos puesto sobre las tortas de trigo y cerramos, sujetando con un palillo de madera.
- Llevamos al horno y gratinamos hasta que el queso se funda.
- Servimos.
