Puntas de lomo ibérico a la mostaza
Hoy venimos con una carne muy sabrosa como es las puntas de lomo ibérico. Unos pequeños filetes, llenos de sabor, que presentamos con una salsa a la mostaza.
Pan, necesitaremos pan para mojar una y otra vez en este plato. Si no tenemos puntas de lomo, podemos hacer esta misma receta con secreto, con presa, con solomillo, con lagarto, con lo que tengamos o más nos guste. Usemos cualquiera de estas carnes, el resultado será muy similar y quedará muy rico.
La receta no es nada complicada, se hace en poco tiempo y podemos servir con una ensalada o con patatas fritas.
Y tú, ¿te animas con estas puntas de lomo ibérico a la salsa de mostaza? Pues toma nota que comenzamos.
Puntas de lomo ibérico a la mostaza
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carnes
Serves: 4
Ingredients
- 400 gr de puntas de lomo ibérico
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso pequeño de vino blanco
- 1 cucharada grande de mostaza
Instructions
- Ponemos un poco de aceite en la sartén. Mientras calienta, cortamos la punta de lomo en filetes.
- Salpimentamos y hacemos en la sartén hasta que estén bien dorados por ambas caras.
- Reservamos.
- En la misma sartén, si hace falta más aceite, se lo ponemos, añadimos la cebolla picada y hacemos el sofrito a fuego lento.
- Cuando la cebolla esté tierna, agregamos la carne y el vino.
- Dejamos que de un hervor fuerte y ponemos la mostaza y un poco de agua.
- Dejamos a fuego medio, cociendo, unos 10 minutos.
- Servimos.
