Ensalada César con pollo empanado
La ensalada césar es esa ensalada que lleva su salsa particular y una base de lechuga donde hay pollo, coscorrones de pan frito y queso parmesano en lascas. En esta ensalada de hoy no hay parmesano en lasca pero si hay dados de mozzarella. Pongamos el que pongamos, la ensalada queda deliciosa y es súper apetecible.
Si la quieres hacer menos calórica, no pongas pan frito y el pollo hazlo a la plancha. Reduciremos una gran cantidad de calorías.
Ensalada sencilla, rica, recomendable no poner la salsa hasta el momento de servir. Y tú, ¿Te animas con esta ensalada Cesar? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada César con pollo empanado
Serves: 4
Ingredients
- Para la salsa cesar
- 1 huevo
- 100 gramos de queso parmesano
- 1 cucharada de zumo de limón
- 4 anchoas
- 1 cucharada de salsa perrins
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Tres gotas de vinagre
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de agua fria
- Para la ensalada
- 1 bolsa de lechugas surtidas
- 2 rebanadas de pan
- 2 filetes de pollo empanados
- 1 trozo de mozzarella fresca
Instructions
- Lo primero es hacer la salsa. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos con la batidora hasta que tengamos la salsa bien ligada.
- Rectificamos de sal y reservamos la salsa.
- Empanamos los filetes de pechuga de pollo y los freímos.
- Cortamos el pan en dados y freímos.
- Reservamos bien escurrido.
- Ponemos la lechuga en una ensaladera.
- Sobre la lechuga colocamos el pollo troceado y el pan frito.
- Troceamos la mozzarella fresca bien escurrida y agregamos a la ensalada.
- Añadimos la salsa por encima y servimos.
