Anetos con jamón cocido y queso mozzarella
Deliciosos anetos los que os traigo con esta receta. Pechugas de pollo rellenas de jamón cocido y queso mozzarella fresco, bien liado, empanado y frito.
No os voy a negar que tiene su trabajito el rellenar y empanar para luego freír pero os aseguro que los anetos quedan realmente deliciosos.
Un bocado realmente rico si acompañamos con salsa castellana, en esta ocasión la hicimos en la Cookeo y quedó muy sabrosa. Podéis ver la receta aquí.
Y tú, ¿Te animas con estos anetos de jamón cocido y queso de mozzarella fresca? Pues toma nota que comenzamos.
Anetos con jamón cocido y queso mozzarella
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pollo
Serves: 4
Ingredients
- 3 o 4 pechugas de pollo fileteadas
- Lonchas de jamón cocido
- Lonchas de queso de mozzarella fresca
- Sal
- Pimienta molida
- Para empanar huevo y pan rallado
- Para freír aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Cortamos las pechugas en filetes y emparejamos de dos en dos. Salpimentamos.
- Colocamos sobre una de las pechugas la loncha de jamón y el queso mozzarella de manera que no sobresalga por los filos.
- Colocamos la otra pechuga encima y presionamos bien.
- Pasamos por huevo batido, pan rallado, huevo batido de nuevo y pan rallado.
- Cuando tengamos todas las pechugas listas, freímos bien por ambas caras en abundante aceite.
- Escurrimos sobre papel de cocina.
- Listos nuestros anetos.
