Tortilla con mozzarella
En casa las tortillas nos pueden. No hay tortilla que no nos guste, nos gustan todas y de todas las formas y rellenos. Creo que pocos platos nos hacen más felices que una rica tortilla, una buena mahonesa y una bolsa de picos.
La tortilla de hoy muy sencilla, con un relleno de queso de mozzarella fresca cortada en láminas. Una verdadera gozada de tortilla que nos encantó a todos. Lo importante de esta tortilla es ponerla en la sartén en el orden que te indico, de esa manera la mozzarella quedará justo en el centro de la tortilla y solo a la hora de partirla, saldrá la mozzarella derretida.
Una tortilla que recomiendo, y tú, ¿te animas a preparar esta tortilla con mozzarella? Pues ve tomando nota que comenzamos.
Tortilla con mozzarella
Author: María del Carmen González
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
Ingredients
- 8 patatas grandes
- 6 - 8 huevos , dependerá del tamaño
- 1 bolsa de mozzarella fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instructions
- Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
- Ponemos sal y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Ponemos en un plato la mitad de los huevos y en otro plato la mitad de los otros huevos. Batimos ambos.
- Repartimos las patatas fritas entre ambos platos.
- Ligamos bien para que las patatas queden bien cubiertas de huevo.
- Ponemos una sartén grande a calentar con un poco de aceite.
- Cuando esté caliente, vaciamos el contenido de un plato y extendemos, bajamos el fuego.
- Colocamos sobre la superficie de la tortilla que tenemos en la sartén las rodajas de la mozzarella.
- Cubrimos la mozzarella con el contenido del otro plato y extendemos.
- Damos la vuelta a la tortilla para que se nos haga por el otro lado.
- Dejamos la tortilla al fuego, fuego bajo, el tiempo suficiente para que se haga bien por dentro. Si te gusta muy hecha, la dejas más tiempo y si te gusta menos hecha, la dejas menos tiempo.
- Servimos.
