Higaditos de pollo con zanahorias y espárragos verdes
Os traigo hoy una receta de higaditos de pollo bien rica. Unos higaditos muy sencillos que hemos cocinado con espárragos verdes y zanahorias. Los espárragos verdes están ahora en temporada y los encontraremos a muy buen precio.
Guiso muy sencillo que podemos servir tal cual, podemos servir con patatas fritas o incluso podemos cocinar un arroz dentro de la propia salsa de los higaditos.
Los presentes como los presentes, será una delicia de receta. Y tú, ¿Te animas con estos higaditos de pollo con zanahorias y espárragos? Pues toma nota que comenzamos.
Higaditos de pollo con zanahorias y espárragos verdes
Author: María del Carmen González
Recipe type: Casquería
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de higaditos de pollo
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 o 2 zanahorias
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra.
Instructions
- Limpiamos los higaditos y cortamos en trozos más pequeños.
- En una sartén grande o cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla picada y los dientes de ajos picados también.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la zanahoria pelada y en rodajas y los espárragos troceados.
- Incorporamos los higaditos y salteamos.
- Salpimentamos y ponemos en vino. Damos un hervor para que evapore el alcohol.
- Cubrimos con agua o caldo de ave o verduras.
- Dejamos hervir a fuego medio hasta que las zanahorias que es el ingrediente más duro, estén tiernas, unos 15 minutos.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
