Patatas con judías verdes y carne
Guiso sencillo y rico de patatas con judías verde y carne. Yo puse carne de guiso de cerdo pero podemos hacer la misma receta tanto con carne de ternera como con carne de pechuga de pollo. Con cualquiera de las carnes queda un guiso espectacular.
Guiso de los clásicos y tradicionales pero también uno de los guisos llenos de sabor. Podemos poner unas zanahorias si queremos. Ya eso lo dejo a vuestra elección.
Las judías verdes pueden ser redondas o planas pero lo suyo es que sean judías del tiempo, les dá mucho más sabor al guiso.
Y tú, ¿Te animas con este plato de patatas con judías verdes y carne? Pues toma nota que comenzamos.
Patatas con judías verdes y carne
Author: María del Carmen González
Recipe type: Guisos
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg y medio de patatas
- 500 gr de judías verdes
- 500 gr de carne de cerdo
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en la olla con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne cortada en dados y salteamos bien.
- Incorporamos las judías verdes troceadas. Salpimentamos y ponemos el vino. Añadimos la hoja de laurel.
- Damos un hervor y cubrimos de agua.
- Tapamos la olla rápida y en el nº 2 dejamos pitando 10 minutos.
- Pelamos las patatas, troceamos y agregamos a la olla, removemos con cuidado y cerramos de nuevo.
- Nº 2 unos 5 minutos pitando.
- Cuando se vaya el vapor, abrimos y rectificamos de sal.
- Servimos.
