Aperitivos de solomillo sobre champiñones encebollados y queso
Una de aperitivos ricos y sabrosos es lo que traemos en esta entrada. Cuadrados de pan que presentaremos con una base de cebollas y champiñones salteados, un medallón de solomillo de cerdo y finalizamos con un cuadrado de queso curado que se fundirá un poco con el calor de la carne.
Un aperitivo realmente rico y muy sencillo de preparar. Sorprenderá por su facilidad a la hora de cocinarlo y por lo bien que queda una vez montado. Un bocado que será más o menos fino en función al tamaño que pongas. Lo puedes hacer pequeño, y que sea solo el bocado del aperitivo o lo puedes presentar en tamaño más grande a modo de montadito.
Y tú, ¿Te animas con este aperitivos de solomillo sobre champiñones encebollados y queso? Pues toma nota que comenzamos.
- 1 solomillo grande
- 2 o 3 rebanadas grandes de pan
- 1 cebolla
- 75 gr de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Queso curado
- Cortamos la cebolla en juliana y ponemos al fuego con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los champiñones laminados.
- Salteamos bien y salpimentamos.
- Reservamos.
- Cortamos el solomillo en rodajas y hacemos en la plancha, con un poco de aceite, sal y pimienta molida.
- Cortamos el pan en cuadrados más o menos como el solomillo de grande.
- Ponemos el pan en una bandeja y colocamos una capa de cebolla con champiñones.
- Ponemos ahora encima un trozo de solomillo.
- Terminamos con un cuadrado de queso curado.
- Servimos de inmediato antes de que se enfríe.
- Si vemos que el queso no ha derretido un poco o al menos sudado un poco, podemos dar un golpe de calor en el horno.
