Espaguetis con pollo, champiñones y espárragos a la salsa de nata y soja
Tremendo plato de pasta el que os traigo en esta receta. Yo lo hice con espaguetis pero con cualquier tipo de pasta quedará igual de rico. Un plato muy sencillo, un poco de verduras de temporada como son los espárragos, unos champiñones, cebolla, zanahoria y pimiento. Todo ello bien suave gracias a su toque de nata y salsa de soja.
Sabor, textura, un espectáculo de receta que no os puedo dejar de recomendar. Si no tienes champiñones, puedes poner en su lugar unas setas, será igual de delicioso.
Si no tienes salsa de soja, o simplemente no te gusta, solo tienes que poner simplemente la nata y aderezar bien con sal y pimienta molida.
Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con pollo, champiñones y espárragos a la salsa de nata y soja? Pues toma nota que comenzamos.
- 300 gr de espaguetis
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 120 gr de chamìñones
- 1 manojo de espárragos
- 1 pimiento verde
- Sal
- Pimienta molida
- Salsa de soja
- 500 ml de nata de cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Cortamos las pechugas en dados y ponemos en el wok o cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el pollo esté dorado, agregamos la cebolla picada junto con el pimiento y la zanahoria.
- Salteamos.
- Incorporamos los espárragos y salteamos.
- Laminamos los champiñones y salteamos.
- Agregamos un chorro de salsa de soja y ponemos el fuego bajito.
- Cuando la verdura esté tierna, añadimos la nata y removemos bien.
- Reservamos.
- Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, escurrimos bien.
- Incorporamos los espaguetis al wok y salteamos bien.
- Servimos.
