Macarrones con calabacines
Rico plato de pasta que hemos hecho con calabacines. Sencillo y muy rico. Nada de carne, solo pasta y verdura. El queso rallado es opcional, se lo puedes o no poner, lo dejo a tu gusto.
Esta misma receta la podemos hacer tanto con macarrones como con cualquier otra pasta que queramos o tengamos.
Un plato perfecto para cuando andamos con prisas y queremos recurrir a una receta sencilla, que nos saque del paso pero a su vez sea sana y equilibrada.
Y tú, ¿Te animas con estos macarrones con calabacines? Pues toma nota que comenzamos.
Macarrones con calabacines
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pastas
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de macarrones
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Queso rallado
Instructions
- Cortamos la cebolla en juliana fina y la ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos los calabacines cortados en dados y los ajos picados.
- Salteamos todo hasta que la verdura esté cocinada.
- Añadimos salsa de tomate , la suficiente para cubrir bien. Salpimentamos y reservamos.
- Cocemos los macarrones en abundante agua con sal.
- Cuando estén tiernos, escurrimos y pasamos a la cazuela donde están los calabacines.
- Ligamos bien a fuego medio.
- Rectificamos de sal.
- Servimos con un poco de queso rallado por encima.
