Flan napolitano
Flan napolitano
Serves: 8
Ingredients
- 1 lata de leche condensada de 397 grs.
- 1 lata de leche evaporada de 378 grs.
- 1 paquete de queso en crema de 200 grs.
- 3 huevos medianos.
- 250 gr de azúcar normal
Instructions
- Con el azúcar y en una sartén , hacemos el caramelo. Cuando lo tengamos, ponemos el caramelo en el fondo de un molde grande o de moldes individuales.
- Reservamos.
- En un bol ponemos la leche condensada, la leche evaporada, el queso en crema y los huevos,
- Con la batidora batimos bien hasta que tengamos una mezcla sin grumos.
- Pasamos la mezcla a los moldes caramelizados.
- Ponemos dentro de una cazuela grande y llenamos la cazuela con cuidado con agua, de manera que quede el agua por la mitad de los moldes con el flan.
- Llevamos al fuego y dejamos cocer al baño maría hasta que los flanes estén cuajados. Dependiendo del tamaño del molde, tendrá un tiempo más o menos. Yo tapé la cazuela con una tapadera a la que le puse un paño de algodón amarrado para que el vapor no chorrearse dentro. Tuve los flanes al baño maría unos 60 minutos.
- Simplemente hay que ir pinchando con una brocheta hasta que salga limpia.
- Una vez frío los flanes, desmoldamos para servir.
