Filetes de lomo con guisantes y champiñones
Hoy traemos una manera de cocinar los filetes de lomo para que queden jugosos, tiernos y muy ricos. Hay veces que a los niños, el filete de lomo le resulta muy seco y termina siendo un martirio para ellos el que se lo coman. Esta receta de hoy, a parte que le damos un buen cañonazo de verduras, la carne queda muy tierna y rica.
Si en vez de lomo de cerdo, ponemos escalopines de ternera, el resultado seguirá siendo una carne tierna, jugosa y rica.
Y tú, ¿te animas con esta receta de filetes de lomo con guisantes y champiñones? Pues toma nota que comenzamos.
Filetes de lomo con guisantes y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carne
Serves: 4
Ingredients
- 16 filetes de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajos
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 120 gr de guisantes
- 120 gr de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vino
Instructions
- En una cazuela grande de diámetro ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y marcamos los filetes, previamente salpimentamos. Los reservamos.
- En el mismo aceite agregamos la cebolla en juliana y los ajos laminados.
- Cuando comience la cebolla a ponerse transparente, añadimos el pimiento en tiras y la zanahoria en medias lunas.
- Salteamos todo muy bien e incorporamos los guisantes y los champiñones en cuartos.
- Salteamos y añadimos los filetes con todo el jugo que haya soltado.
- Salpimentamos y ponemos un chorro de vino.
- Damos un hervor fuerte y bajamos a fuego medio.
- Añadimos un poco de agua y dejamos cocinar unos 10 minutos.
- Servimos.
