Huevos cuajados en pisto
Para hacer esta receta, lo primero que tenemos que hacer es un pisto. Podemos hacer el pisto clásico, podemos hacer el pisto en Cookeo, en Thermomix, o en Cuisine.
Hagamos como hagamos el pisto, el segundo paso es bien sencillo, cuajar los huevos. Para cuajar los huevos y que quede la clara cocinada y la yema perfecta para mojar pan, tenemos que tener el pisto en una sartén y que está ya hirviendo para cuando casquemos el huevo, la clara se extienda y con el calor del pisto, se cocine de manera rápida.
Taparemos los huevos con una tapadera para que el vapor de la cocción cocine bien los huevos y los deje en su punto.
Hay que controlar y no perder de vista sino, las yemas se nos quedarán duras.
Y tú, ¿Te animas con estos huevos con pisto? Pues toma nota que comenzamos.
- 4 raciones de pisto
- 8 huevos
- Sal
- Ponemos en la sartén una ración de pisto y calentamos.
- Cuando comience a hervir, cascamos los dos huevos.
- Extendemos la clara con la ayuda de la espumadera y ponemos sal.
- tapamos con una tapadera para que se cree vapor y se cocine los huevos.
- Cuando la clara esté cuajada, antes de que la yema se cuaje, sacamos.
- Hacemos los mismo con los otros tres platos.
- Servimos.
