Espaguetis a la leche de coco con pollo
Como no siempre podemos abusar de las natas, estos espaguetis con leche de coco son una estupenda y sabrosa alternativa. Nos van a quedar blancos, con textura jugosa y no sabe a coco, lo digo para quienes el sabor a coco les pueda echar un poco hacia atrás.
Unos espaguetis que hemos hecho con pechuga de pollo y champiñones laminados. Un plato perfecto, rico, equilibrado y sano que hacemos de manera muy sencilla y rápida.
Sin complicaciones, un plato de pasta que les gustará a todos y que si no tenemos espaguetis, podemos hacer con cualquier otra pasta.
Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con leche de coco y pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Espaguetis a la leche de coco con pollo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de espaguetis
- 1 pechuga de pollo grande
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 bandeja pequeña de champiñones
- 400 ml de leche de coco
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vasod e vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada y los ajos laminados.
- Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la pechuga de pollo cortada en dados y salteamos hasta que esté dorada.
- Incorporamos ahora los champiñones laminados y salteamos de nuevo.
- Salpimentamos y añadimos el vino.
- Damos un hervor fuerte y añadimos la leche de coco.
- Cuando comience a hervir, removemos bien y reservamos.
- Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal y cuando estén tiernos, escurrimos bien.
- Agregamos los espaguetis a la cazuela y removemos bien para que se integren todos los sabores.
- Damos un hervor, rectificamos de sal y de pimienta.
- Servimos.
