Pimientos asados rellenos de ensalada de surimi y aguacates
Deliciosa ensalada. Perfecta para presentar a modo individual, a cada comensal su pimiento relleno. Los pimientos que yo he usado para hacer esta ensalada son los pimientos que ya vienen preparados, en botes de cristal, solo para abrir, escurrir y usar. Si queremos asar nuestros propios pimientos, solo tenemos que asarlos, enfriarlos y pelarlos bien con cuidado de no romperlos para poder rellenar.
El relleno muy sencillo, aguacate, lechuga, surimi y mahonesa. Todo ello bien ligado y listo para rellenar cada uno de los pimientos que vayamos a utilizar.
Sencillo, refrescante y muy rico. ¿Te animas con estos Pimientos asados rellenos de ensalada de surimi y aguacates? Pues toma nota que comenzamos.
Pimientos asados rellenos de ensalada de surimi y aguacates
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 4 pimientos rojos asados
- 1 cogollo de lechuga
- 1 aguacate
- 12 palitos de surimi
- Mahonesa
Instructions
- Picamos el cogollo de lechuga y lo ponemos en un bol limpio y secos.
- Agregamos los aguacates picados y los surimis troceados.
- Añadimos mahonesa, la justa para que todos los ingredientes se mezclen bien y queden compactos.
- Con cuidado, rellenamos los cuatro pimientos que tenemos bien escurridos.
- Servimos bien frío.
