Ensalada de brotes tiernos con mozzarella y vinagreta de frambuesas
No hay nada más rico que unas frambuesas, me encantan y cuando las veo bien de precio, no dudo en comprarlas. Comerlas tal cual es una delicia pero hacer con ellas una vinagreta es superior porque le proporciona a la ensalada un sabor espectacular.
Una ensalada bien sencilla la de hoy, lechugas variadas, brotes tiernos y mozzarella fresca en rodajas. Si queremos trocear la mozzarella más pequeña, siempre la podemos presentar cortada a dados.
Rica ensalada, ¿Te animas con ella? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de brotes tiernos con mozzarella y vinagreta de frambuesas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- Para la vinagreta de frambuesas: 75 gr de frambuesas
- 90 ml de de aceite de oliva
- 40 ml de vinagre balsámico de módena
- Sal y pimienta
- Para la ensalada, la vinagreta
- 1 bolsa de lechugas surtidas
- 1 bolsa de brotes tiernos
- 1 bolsa de mozzarella fresca
- 1 puñado de nueces
Instructions
- Ponemos en el vaso de la batidora los ingredientes de la vinagreta y trituramos bien. Reservamos.
- En una ensaladera grande ligamos las lechugas surtidas con los brotes tiernos.
- Añadimos la mozzarella troceada y las nueces.
- Ponemos por encima la vinagreta.
- Servimos.
