Col lombarda con champiñones y espárragos
Un plato delicioso que podemos usar como primer plato o lo podemos usar como guarnición. Un plato de col que resulta delicioso y es muy sencillo de hacer.
La col lombarda es peculiar por su color y porque al cocinarse, todo lo tiñe con su color así que , le pongamos lo que le pongamos, se tornará todo o casi todo de color lila intenso.
Un plato de verduras de lo más rico y sano. La col lombarda, en caso de no tener, la podemos sustituir por col verde normal.
Y tú, ¿Te apuntas a comer sano y te animas con este plato de col lombarda con champiñones y espárragos? Pues toma nota que comenzamos.
Col lombarda con champiñones y espárragos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Verduras
Serves: 4
Ingredients
- Media col lombarda
- 1 cebolla grande
- 100 gr de champiñones
- 1 manojo de espárragos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Añadimos la col cortada en finas tiras y salteamos.
- Salpimentamos.
- Cortamos los espárragos y añadimos.
- Salteamos.
- Laminamos los champiñones y agregamos.
- Salteamos.
- Dejamos a fuego medio hasta que la verdura esté tierna.
- Rectificamos de sal y de pimienta molida.
- Servimos.
