Ensalada de cogollos con mozzarella y frambuesas
Rica ensalada y muy sencilla de preparar. Usamos los pequeños cogollos de lechugas, abiertos a lo largo en dos o más veces, dependerá de lo grueso del cogollo. Para acompañar, unos tomates en rodajas, una mozzarella fresca troceada y un puñado de frambuesas que tan bien le viene a las ensaladas.
Todo ello aliñado con aceite, sal y vinagre de módena. Una verdadera delicia, sencilla ensalada y muy refrescante para estas calores.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de cogollos de lechuga con mozzarella fresca y frambuesas? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de cogollos con mozzarella y frambuesas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- Cogollos de lechuga
- Frambuesas
- 1 bola de mozzarella fresca
- 2 o 3 tomates
- Sal
- Vinagre de módena
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Abrimos los cogollos de lechuga a lo largo y lavamos. Secamos bien y colocamos en la ensaladera.
- Disponemos a los lados, los tomates cortados en rodajas.
- Sobre los tomates colocamos la mozzarella troceada.
- Añadimos las frambuesas y aliñamos con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
- Servimos.
