Ensalada de aguacates y piña
Deliciosa receta la que os traigo en esta entrada. Yo no puse lechuga pero si queréis poner un poco de lechuga a la mezcla, no altera el resultado, simplemente lo va a agrandar, me explico, al poner lechuga, si teníamos una ensalada para 4, pues la agrandaremos y tendremos ensalada para 6 u 8.
Yo no le puse lechuga porque no me hizo falta, así que quedó una ensalada bastante potente de sabor y muy rica de comer. Una ensalada de lo más rica y sencilla de realizar. Si la queremos preparar con antelación, lo podemos hacer pero siguiendo unas pautas, la cubrimos bien con la mahonesa y la dejamos guardada en un tupper o bol y los huesos de los aguacates los dejamos dentro de la ensalada para que no se nos oxide el aguacate. A la hora de servir, podemos servir como yo he hecho, en los medios aguacates vacíos o bien directamente sobre el plato, como queramos.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de aguacates y piña? Pues toma nota que comenzamos.
- 3 aguacates pequeños o 2 grandes
- 2 latas de atún
- 1 lata de piña pequeña al natural
- 1 paquete de 12 barritas de surimi
- Mahonesa
- Sal
- Pelamos los aguacates, reservando las mitades por si queremos servir ahí la ensalada.
- Picamos los aguacates y ponemos en un bol.
- Agregamos la piña bien escurrida y picada.
- Picamos los surimis y añadimos.
- Escurrimos bien el atún y agregamos.
- Mezclamos todo y ponemos un poco de sal.
- Vamos añadiendo la mahonesa poco a poco hasta tener la ensalada bien mezclada y cubierta.
- Servimos rellenando las mitades de los aguacates o bien servimos en platos.
