Arroz con atún sencillo
Hoy os traigo un arroz con atún que a mí personalmente, no me gusta. Y no me gusta porque solo se ve arroz y a mi me gusta irme tropezando con la verdurita y por supuesto con el atún. Pero este día tenía en casa para comer a mis sobrinos y ya mi hermana me avisó que triturara la verdura que últimamente estaban de un delicado con la comida que no había quien los aguantara.
Y pese a que en mi casa se deja la verdura a la vista, esta vez claudiqué, no tenía gana de escuchar a los niños protestar jejeje.
Así que aquí os dejo un arroz con atún lleno de sabor pero con una textura totalmente limpia, sin nada a la vista y perfecto para los niños protestones que son capaces de detectar una microscopia cebolla en un plato de arroz.
Y tú, ¿Tienes niños protestones? Pues anímate con esta receta de arroz con atún sencillo.
- 300 gr de arroz
- 3 latas de atún en aceite
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Tomate frito
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla pelada y cortada en lascas junto con el pimiento troceado y los ajos pelados y partidos por la mitad.
- Hacemos el sofrito a fuego medio para que no se ponga muy oscuro de color.
- Pasamos al vaso de la batidora y agregamos al vaso un poco de agua.
- Trituramos bien y regresamos a la cazuela.
- Ligamos el sofrito triturado junto con un buen chorro de salsa de tomate frito.
- Agregamos el atún escurrido del aceite de las latas.
- Añadimos el arroz, salpimentamos y removemos bien.
- Vamos añadiendo agua o caldo de verduras a medida que el arroz lo vaya necesitando.
- Cuando el arroz esté tierno, servimos.
