Croquetas de rulo de cabra y nueces
Las croquetas son el bocado perfecto para muchas ocasiones. Ideales para un aperitivo, un tapeo, unos entrantes o un segundo plato. Las podemos hacer con forma redonda, como véis en la foto pero podemos hacerlas también con forma alargada o cuadrada. Ya cada uno le damos la forma que queramos a nuestra masa de croquetas.
Unas croquetas bien ricas y llenas de sabor. Unas croquetas jugosas y tiernas por dentro con un empanado crujiente por fuera. Croquetas que son realmente ricas tanto en frío como calentitas, recién hechas.
Y tú, ¿Te animas con estas croquetas de rulo de cabra y nueces? Pues toma nota que comenzamos.
Croquetas de rulo de cabra y nueces
Author: María del Carmen González
Recipe type: Croquetas
Serves: 4
Ingredients
- 1 cebolla
- 60 gr de mantequilla
- 130 gr de harina
- 400 ml de leche
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta molida
- 1 rulo de queso de cabra
- 1 puñado de nueces peladas
- Para empanar, huevos y pan rallado.
- Para freír, aceite
Instructions
- Ponemos en una sartén o cazuela la mantequilla con la cebolla muy picada.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la harina y tostamos.
- Incorporamos la leche y ligamos bien.
- Añadimos el queso troceado para que se integre bien en la masa, salpimentamos, ponemos un toque de nuez moscada y las nueces.
- Ligamos y removemos hasta que la masa se despegue bien de las paredes.
- Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
- Cuando la masa esté fría, hacemos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- Freímos y servimos.
