Ensalada de espirales con cherrys y queso semicurado
Teníamos un resto de espirales gruesos cocidos de una receta anterior y no hay nada mejor para aprovechar la pasta que montar una ensalada con ella. Un poco de queso semicurado en dados, unos cherrys troceados y unos huevos cocidos. Aderezada con aceite de oliva virgen extra y un poco de crema de vinagre de módena.
Sencilla receta a la que podemos poner más o menos ingredientes, ya dependerá de nuestros gustos. Podemos poner un poco de maíz dulce y unos taquitos de jamón cocido por ejemplo.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de espirales con cherrys y queso semicurado? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de espirales con cherrys y queso semicurado
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 1 plato de espirales cocidos
- 9 cherrys, 3 de cada color
- Taquitos de queso semicurado
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Crema de vinagre de módena
Instructions
- Ponemos en un plato la pasta cocida que tengamos. Si tenemos pasta de una vez anterior, para que la pasta deje de estar apelmazada y se nos separe sin que se nos rompa, nada mejor que poner la pasta debajo del grifo y con el agua, se nos suelta toda. Escurrimos bien y pasamos al plato.
- Añadimos un poco de sal.
- Cocemos los huevos, pelamos y reservamos.
- Añadimos a la pasta los cherrys troceados y el queso en dado.
- Cortamos los huevos y colocamos sobre la ensalada.
- Añadimos la crema de vinagre de módena y unos hilos de aceite.
- Servimos.
