Arroz con pechuga de pollo y verduras
Sencillo y rico arroz con pechuga de pollo y verduras que hemos cocinado hoy. Hacemos la receta por separado, es decir, por un lado cocinamos las pechuga de pollo con verduras y por otro lado cocinamos el arroz. En un último momento, a la hora de servir, ligamos y mezclamos.
Unas deliciosas pechugas de pollo que hemos cocinado con verduras. Podemos poner las verduras que queramos. Nosotros hemos puesto zanahorias y champiñones en un delicioso sofrito de cebolla, ajos, pimientos, tomates.
A la hora del arroz, podemos poner el arroz que más nos guste, ya sea de grano redondo o de grano largo.
Y tú, ¿Te animas con este arroz con pechuga de pollo y verduras? Pues toma nota que comenzamos.
Arroz con pechuga de pollo y verduras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Arroces
Serves: 6
Ingredients
- 2 pechugas de pollo
- 400 gr de arroz
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde tipo asar, el mío era entreverado
- 6 dientes de ajos
- 2 tomates
- 2 zanahorias
- 1 bandeja de champiñones
- 1 calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 botellín de cerveza
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en una sartén la cebolla y el ajo muy picados junto con un fondo de aceite.
- Cuando la cebolla esté tierna agregamos el pimiento picado y el tomate rallado.
- A continuación incorporamos las pechugas de pollo en dados y salteamos.
- Salpimentamos.
- Añadimos las zanahorias ralladas y los champiñones picados.
- Salteamos bien.
- Incorporamos la cerveza y dejamos que se evapore el alcohol. Cuando la carne esté tierna, rectificamos de sal y reservamos.
- Cocinamos el arroz en una olla, en agua con un poco de sal.
- Cuando el arroz esté tierno, escurrimos bien, incorporamos a la carne y las verduras.
- Ligamos bien y servimos.
