Salsa de pimientos del piquillo
La salsa de pimientos del piquillo es una salsa muy sencilla de elaborar, rápida y con un sabor fantástico. Una salsa que para carnes o pescados blancos es, sencillamente, deliciosa.
A la hora de ligar, podemos ligar con leche evaporada como hice yo pero también podemos ligar con nata de cocinar o con queso batido. Lo importante es que lleve una base de materia grasa para que ligue y espese.
Y tú, ¿Te animas con esta salsa de pimientos del piquillo? Pues toma nota que comenzamos.
Salsa de pimientos del piquillo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Salsas
Serves: 4
Ingredients
- 1 cebolla
- 1 lata de pimientos del piquillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 120 ml de leche evaporada
Instructions
- Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla en juliana.
- Cuando esté tierna, añadimos los pimientos del piquillo escurridos y cortados en tiras.
- Salteamos unos 5 minutos.
- Cubrimos con la leche evaporada y salpimentamos.
- Dejamos un par de minutos que hierva.
- Pasamos al vaso de la batidora.
- Trituramos bien.
- Lista nuestra salsa de pimientos del piquillo
