Crepes rellenos de champiñones y pollo
Ya ayer os traje la receta de los crepes salados rellenos de jamón y mozzarella, ideal para los niños y hoy os traigo la versión para los adultos. Unos crepes rellenos de un salteado de champiñones y pechuga de pollo que pondremos sobre una cama de mozzarella.
Unos crepes que quedaron bien ricos, llenos de sabor y que gustó mucho. Se pueden hacer del tamaño que queramos, ya dependerá del diámetro de la sartén donde pongamos la masa de los crepes para hacerlos.
Deliciosos y sencillos crepes, ideales para una cena rápida. Y tú, ¿ Te animas con estos crepes rellenos de champiñones y pollo? Pues toma nota que comenzamos.
Crepes rellenos de champiñones y pollo
Author: María del Carmen González
Recipe type: Crepes salados
Serves: 4
Ingredients
- 2 huevos
- 500 gr de leche
- 250 gr de harina
- 5 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de levadura royal
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 100 gr de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Lonchas de mozzarella
Instructions
- Ponemos en una sartén la cebolla picada con un poco de aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los champiñones picados y el pollo en pequeños dados.
- Salteamos bien hasta que el pollo esté bien cocinado.
- Agregamos un chorro de salsa de soja y dejamos que cocine hasta que evaporen los líquidos.
- Reservamos.
- Ponemos los ingredientes de la masa de los crepes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta tener una masa líquida bien ligada.
- Usamos una sartén con un poco de mantequilla que, una vez derretida, retiramos.
- Hacemos el primer crepes, poniendo en la sartén bien caliente una porción de masa, extendiendo bien para que quede bien fina.
- Tapamos con una tapadera y dejamos unos 3 minutos.
- Colocamos unas lonchas de mozzarella en el centro y sobre ella, una parte del relleno.
- Doblamos para dentro la punta sin relleno y luego doblamos otra vez de manera que nos quede el crepe bien liado.
- Sacamos a un plato y repetimos la operación hasta que nos quedemos sin masa de crepes y sin relleno. Salen unos 6 crepes más o menos así que calcular bien el relleno a poner.
