Sopa de coliflor, pajaritas y jamón
Sopa calentita para estos días de frío que estamos teniendo. Una sopa que se hace de manera muy sencilla y , una vez hecha, solo tenemos que agregar la pasta, en nuestro caso pajaritas, y servir.
Una sopa perfecta para un primer plato. Una sopa llena de sabor, sana, equilibrada y que sienta muy bien. Nosotros pusimos jamón, pero si no tienes jamón en ese momento, dale otro toque agregando un poco de huevo duro picado. Quedará igual de rica.
Y tú, ¿Te animas con esta sopa de coliflor, pajaritas y jamón? Pues toma nota que comenzamos.
Sopa de coliflor, pajaritas y jamón
Author: María del Carmen González
Recipe type: Sopa
Serves: 4
Ingredients
- 200 gr de coliflor
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 120 gr de jamón curado en taquitos
- 200 gr de pajaritas (pasta)
Instructions
- Ponemos en una olla un fondo de aceite de oliva virgen extra junto con el puerro y la zanahoria, muy picados. Rehogamos durante 5 minutos.
- Cubrimos de agua y dejamos hirviendo 5 minutos.
- Añadimos la coliflor cortada en pequeños ramilletes.
- Salpimentamos al gusto.
- Dejamos cocer 20 minutos.
- Añadimos ahora la pasta y removemos.
- Dejamos cocinar otros 15-20 minutos, dependerá del fabricante de la pasta.
- Una vez que apaguemos el fuego, agregamos el jamón, removemos y dejamos reposar 2 minutos.
- Servimos.
