Costillas de cerdo a la naranja y jengibre
Tremenda estas costillas. Podemos hacerlas usando tanto el jengibre fresco como el que ya viene seco y en polvo pero ojo, recuerda que pica así que hay que controlar muy bien las cantidades a poner.
Una receta tremendamente rica, el toque que le da el jengibre y el zumo de naranja, junto con el romero, es fantástico. Podemos usar esta receta para hacer costillas carnosas, como hemos hecho nosotros, para hacer costillas de palo o para hacer chuletas de cabeza de lomo.
Una receta sencilla, sabrosa y con la que sorprenderemos a nuestros comensales. Y tú, ¿Te animas con estas Costillas de cerdo a la naranja y jengibre ? Pues comenzamos con la receta.
Costillas de cerdo a la naranja y jengibre
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carnes
Serves: 4
Ingredients
- 1 kg de costillas de cerdo
- 8 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Jengibre
- Romero seco
- 1 naranja
Instructions
- Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las costillas salpimentadas.
- Dejamos que se vayan dorando por todas sus caras.
- Pelamos los ajos y los añadimos, enteros.
- Seguimos salteando las costillas y bajamos el fuego.
- Añadimos un poco de romero seco y un poco de jengibre, rallado o en polvo.
- Seguimos salteando, a fuego bajo para que no se nos quemen las costillas, estaremos así como 15 minutos.
- Añadimos el zumo de naranja y removemos bien para que se ligue todo. Incorporamos un vaso pequeño de agua y subimos el fuego para que la salsa reduzca.
- Rectificamos de sal.
- Servimos.
