Macarrones con Coliflores y Nueces
Hoy traemos un plato de pasta totalmente diferente a lo que solemos preparar en casa, pero pese a que pensaba que iban a protestar la mitad de la cuadrilla, no ha sido así y a todos les ha encantado.
Una receta de pasta, en nuestro caso macarrones pero podemos poner la pasta que queramos, unos ramilletes de coliflores cocidas, y un fantástico toque de nueces peladas y troceadas.
Sencillo, rápido, sano y bien rico, no podemos pedir más. Y tú, ¿te animas con este plato de macarrones con coliflores y nueces? Pues toma nota que comenzamos.
Macarrones con Coliflores y Nueces
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de macarrones
- 1 coliflor pequeña
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 70 gr de nueces peladas
- 150 gr de queso
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Cortamos la coliflor en ramilletes y damos un golpe de cocción pero que no se nos quede muy tierna.
- Cocemos los macarrones y los huevos. Reservamos.
- En una sartén ponemos un fondo de aceite y agregamos la cebolla y los ajos, picados. Hacemos el sofrito.
- Incorporamos las coliflores y salteamos.
- Salpimentamos.
- Añadimos las nueces,y los macarrones.
- Salteamos.
- Rectificamos de sal y añadimos el queso.
- Servimos con huevo picado por encima.
