Ensalada de pimientos asados con queso tierno y nueces
La ensalada que os traigo hoy con pimientos asados, la podemos hacer con pimientos que asamos en casa directamente o con pimientos ya asados que compramos tal cual, bien en bandejas o bien en botes de cristal. A mi me gusta asarlos en casa pero de vez en cuando he recurrido a los de bote de cristal y quedan igual de ricos los pimientos, en ensalada.
Una ensalada bien sencilla, pimientos, queso tierno en dados, y nueces peladas. Aceite, vinagre y sal y tenemos una ensalada de lo más espectacular.
Y tú, ¿Te animas con esta ensalada de pimientos con queso tierno y nueces? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de pimientos asados con queso tierno y nueces
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 2 pimeintos rojos grandes asados previamente
- 1 cebolla nueva
- 100 gr de queso tierno
- 75 gr de nueces peladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Vinagre
Instructions
- Ponemos en una bandeja los pimientos asados cortados en tiras y sin piel.
- Cortamos la cebolla nueva en finas julianas e incorporamos a los pimientos.
- Agregamos las nueces y el queso en dados.
- Salpimentamos.
- Añadimos el vinagre y por último el aceite de oliva virgen extra.
- Ligamos todo muy bien.
- Servimos.
