Espaguetis con pimientos rojos y leche evaporada
Sencillos espaguetis los que traemos hoy con un sofrito a base de pimientos rojos, champiñones, bacon y huevo cocido. Todo ello bañado con leche evaporada pero podemos sustituir por nata si así lo preferimos.
Espaguetis, pero podemos usar la pasta que queramos o que más nos guste.
Espaguetis rápidos, sencillos y muy ricos de comer. Mientras cocemos los espaguetis, hacemos la salsa y en menos de 15 minutos solo nos queda, ligar y comer.
Y tú, ¿Te animas con estos espaguetis con pimientos rojos y leche evaporada? Pues toma nota que comenzamos.
Espaguetis con pimientos rojos y leche evaporada
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de espaguetis
- 1 cebolla
- 8 lonchas de bacon
- 8 champiñones
- 1 lata de pimientos rojos
- 2 huevos cocidos
- 1 bote de leche evaporada ( 500 ml )
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Ponemos en una olla a cocer los espaguetis junto con los huevos y un poco de sal.
- Mientras, en una cazuela ponemos la cebolla picada con un fondo de aceite y hacemos el sofrito.
- Agregamos el bacon picado cuando la cebolla esté transparente.
- Salteamos bien y añadimos los champiñones laminados o picados junto con los pimientos escurridos y cortados en tiras.
- Salteamos todo muy bien.
- Agregamos la leche evaporada, salpimentamos y bajamos el fuego.
- Escurrimos los espaguetis y pasamos a la cazuela. Mezclamos.
- Los huevos los pelamos y picamos, los incorporamos también a la cazuela.
- Rectificamos de sal y servimos.
