Ensalada de anchoas y rulo de cabra
Deliciosa ensalada con sabor a mar, con anchoas y queso de rulo de cabra. Sabor y textura en una misma ensalada. Hemos puesto una vinagreta con módena y jarabe de arce pero una simple vinagreta de aceite y vinagre también le viene estupendamente a esta ensalada.
Ensalada sencilla, una base de lechuga o de lechugas variadas. Un poco de zanahoria y col lombarda rallada finamente que nos dará color y sabor y unas anchoas que liamos en tiras de rulo de cabra.
¿Te animas? Pues toma nota y verás que rica te queda esta ensalada de anchoas y rulo de cabra.
Ensalada de anchoas y rulo de cabra
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 1 lechuga
- 1 zanahoria
- 1 trozo de col lmbarda
- 1 lata de anchoas en aceite
- 1 trozo de rulo de cabra
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de módena
- Sal
- Un chorrito de jarabe de arce
Instructions
- Ponemos las anchoas a escurrir.
- Cortamos el rulo de cabra en tiras.
- Liamos una anchoa en cada trozo de rulo de cabra.
- En una ensaladera ponemos la lechuga, la zanahoria rallada y la col lombarda en tiras finas.
- Colocamos por encima las anchoas liadas en el rulo de cabra.
- Para hacer la vinagreta, en un tarro ponemos 3 partes de aceite por 1 parte de módena y 1 parte de jarabe de arce. Agitamos bien y añadimos a la ensalada.
- Servimos.
