Ensalada de Rulo de cabra y jamón cocido con vinagreta dulce de frambuesa
Ensalada, con una base de lechuga romana, escarola rizada, hojas de roble y brotes de espinacas. Zanahoria y col lombarda rallada y luego taquitos de rulo de cabra, o del queso que queramos y tiras de jamón cocido.
La vinagreta todo un espectáculo de sabor que os recomiendo, no solo para esta ensalada, sino para que más nos guste.
Ensalada sencilla, rica, sana y muy equilibrada. Y tú, ¿te animas con esta ensalada de rulo de cabra y jamón cocido que hemos aderezado con una vinagreta dulce? Pues toma nota que comenzamos.
Ensalada de Rulo de cabra y jamón cocido con vinagreta dulce de frambuesa
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensalada
Serves: 4
Ingredients
- Lechuga variada entre escarola rizada y lechuga romana.
- Hojas de roble
- Hojas de brotes de espinacas
- 1 zanahoria rallada
- 1 trozo de col lombarda rallada
- 1 rulo de cabra
- 8 lonchas de jamón cocido
- 4 partes de aceite
- 1 parte de vinagre de módena
- 1 parte de vinagre de frambuesa
- 1 cucharada de mostaza dulce
- 1 cucharada de sirope de arce o miel
- Sal
Instructions
- Ponemos en una ensaladera todas las hojas de lechuga y espinacas junto con la zanahoria y la col lombarda.
- Agregamos el rulo de cabra troceado y el jamón cocido en tiras.
- Ponemos en un bote los ingredientes de la vinagreta. Agitamos bien y añadimos a la ensalada por encima.
- Un toque de sal y servimos.
